Pemanfaatan rumput laut (eucheuma cottonii) sebagai bahan selai asal Kepulaua…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

ITP 25/008

Pemanfaatan jeruk nipis sebagai sumber asam sitrat alami produk selai buah pi…

Pisang uli merupakan salah satu jenis pisang lokal yang mudah mengalami Kerusakan pascapanen sehingga diperlukan pengolahan untuk meningkatkan nilai tambah dan memperpanjang daya simpannya dan sala…

Penentuan formulasi permen lunak buah mangga manalagi (Mangifera Indica L.)

Manga merupakan buah musiman yang populer dan banyak dibudidayakan di Indonesia. Di antara berbagai varietas lokal, manga Manalagi dikenal memiliki kandungan vitamin C yang tinggi serta aktivitas a…

Kajian proses pengeringan bawang daun (allium fistulosum L.) dengan menggunak…

"Bawang daun merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia dan banyak digunakan sebagat band po dalam berbagai menu masakan. Meskipun bawang dau…

Pemanfaatan santan kelapa pada formulasi abon jamur tiram (pleurotus ostreatus)

Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang memiliki masa simpan yang singkat. Abon merupakan salah satu makanan yang memiliki umur simpan yang panjang dan siap dikonsumsi dengan makanan lain…

Analisis laju pengeringan gumdrops berbahan baku puree pepaya ( carica papaya…

Buah Pepaya (Carica papaya L.) tergolong buah yang popular dan digemari oleh semua lapisan masyarakat. Akan tetapi, setelah panen penyusutan hasil buah papaya tergolong tinggi hingga mencapai 45,6-…