Viabilitas lactobacillus plantarum terenkapsulasi menggunakan tiga jenis pati…

Bakteri asam laktat memiliki kelemahan rentan teriadinya penurunan jumlah sel pada saat proses pengolahan maupun penyimpanan. Bakteri asam laktat akan efektif kegunaan dan manfaatnya bag tubuh apab…

Preferensi formulasi sereal flakes dari tepung sorgum, tepung jagung, dan tep…

Diversifikasi pangan merupakan strategi penting dalam mendukung ketahanan pangan nasional serta memenuhi kebutuhan masyarakat akan pola makan schat. Salah satu inovasi yang berpotensi adalah pengem…

Penambahan ekstrak bunga telang (clitoria ternatea L) terhadap mutu fisikokim…

Penelitian in dilatarbelakangi oleh meningkatnya konsumsi es krim di Indonesia serta kebutuhan akan inovasi pancan yang tidak hanya enak tetapi juga menychatkan. Es krim yoghurt meniadi salah satu …

Analisis fisikokimia dan tingkat kesukaan kefir beras merah dengan perbedaan …

"Indonesia merupakan negara yang sebagian besar penduduknya menjadikan bras yang berasal dari tanaman padi seba gai bahan makanan pokok. Diversifikasi pangan beras merah, belum banyak dieksplorasi.…

Kajian proses pengeringan bawang daun (allium fistulosum L.) dengan menggunak…

"Bawang daun merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia dan banyak digunakan sebagat band po dalam berbagai menu masakan. Meskipun bawang dau…

Konsep dan Implementasi Struktur Data dengan C++

Buku ini disusun sedemikian rupa agar dapat dipelajari sebagai panduan dalam mempelajari dan memahami Struktur Data yang meliputi Array, Structure, Pointer, Fungsi, Linked List, Stack, Queue, Tree,…

Pemrograman microsoft visual basic 6

Buku ini ditujukan bagi para programmer pemula maupun madya yang ingin mempelajari Visual Basic dengan cara mengetahui setiap perintah dari dasar dan langsung membuat program-program siap pakai. Se…

Apakah sudah asin? (E-Book)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

028.5 NIK a

Formulasi dan karakteristik produk cookies berbahan dasar kombinasi tepung so…

Ketergantungan terhadap pasokan pangan dari luar negeri, terutama beras dan gandum, merupakan masalah dalam mencapai ketahanan pangan. Indonesia memiliki iklim yang ideal untuk tanaman serealia. So…

Pemanfaatan santan kelapa pada formulasi abon jamur tiram (pleurotus ostreatus)

Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang memiliki masa simpan yang singkat. Abon merupakan salah satu makanan yang memiliki umur simpan yang panjang dan siap dikonsumsi dengan makanan lain…